Lire une catégorie à travers plusieurs critères
Les catégories extra vierge et vierge reposent sur des caractéristiques chimiques et sensorielles définies par les références applicables. L’acidité libre est un paramètre, parmi d’autres. Un chiffre isolé, même favorable, ne suffit donc pas à établir la catégorie d’une huile.
Demandez quel référentiel a été utilisé et quels documents sont pertinents pour l’offre étudiée. Un résultat doit être lu avec son unité, sa méthode, sa date et son identification. Le site ne présente aucune analyse de lot : les éléments disponibles doivent être examinés pour chaque proposition.
Relier les documents au lot concerné
La traçabilité commence par une correspondance claire entre le produit, son identification et les documents commerciaux ou techniques. Votre procédure d’achat peut prévoir une vérification du numéro de lot, du conditionnement et des informations transmises à réception. L’objectif est de pouvoir suivre la marchandise dans votre propre circuit.
Précisez les informations attendues en amont, notamment si votre client final impose un dossier qualité. La disponibilité d’un document, sa portée et le lot auquel il se rapporte doivent être confirmés. Une certification ou une allégation ne doit jamais être déduite du seul nom d’un fournisseur.
Préparer une procédure d’acceptation
Avant de commander, convenez des spécifications importantes et de la façon dont elles seront vérifiées. Si un échantillon est envisagé, discutez de sa représentativité et de son lien avec la marchandise proposée. Définissez également les observations à consigner lors de la réception et les pièces à conserver.
Le transport et le stockage doivent être considérés avec les informations qualité : intégrité du contenant, protection adaptée et conditions de manipulation influencent la gestion du produit. Partagez votre cahier des charges dans la demande de devis pour que les points nécessitant une confirmation soient identifiés dès le début.
Les questions à se poser
Le site atteste-t-il une certification particulière ?
Aucune certification n’est annoncée. Si votre projet en exige une, indiquez sa nature et son périmètre ; les justificatifs et leur disponibilité doivent être examinés avant tout engagement.
Quels contrôles prévoir pour la réception ?
Adaptez-les à votre cahier des charges : identité du produit, lot, quantité, intégrité des contenants et concordance documentaire. Les analyses ou évaluations supplémentaires se définissent avec votre service qualité.
Votre prochain projet commence ici.
Les formats, les minimums de commande, les délais et les échantillons sont à discuter selon la disponibilité.
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